Bolachas de chocolate da Martha Stewart

Bolacha de chocolate da Martha Stewart

A Martha Stewart é uma apresentadora dos Estados-Unidos, que já publicou vários livros sobre culinária, entre outros.
É considerada por muitos como "A Rainha" dos biscoitos e bolachas. E de facto, estas bolachas são escandalosamente boas: não esperem uma bolacha estaladiça do género de Cookies, esta é macia, suave, ao mesmo tempo com um sabor a chocolate intenso.... são mesmo irresistíveis e não precisa de ser um cozinheiro experimentado para realizá-las.

Bolacha macia de chocolate

Ingredientes (para +/- 15 bolachas):

• 115 g de chocolate para derreter
• 90 g de farinha
• 25 de cacau sem açúcar
• 1 colher de café de fermento em pó
• uma pitada de sal grosso
• 60 g de manteiga amolecida
• 150 g de açúcar amarelo
• 1 ovo (médio a grande)
• 1/2 colher de café de extracto de baunilha
• 40 g de leite

Passo 1

Derreter o chocolate em banho maria

Passo 2

Peneirar a farinha e o fermento

Fazer o mesmo com o cacau, adicionar o sal e misturar

Passo 3

Numa tigela, bater a manteiga mole com o açúcar

Quando estiver tudo bem incorporado, adicionar o ovo e a baunilha

Bater novamente

Passo 4

juntar o chocolate e bater novamente

Passo 5

Juntar +/- metade da mistura de farinha

Misturar com uma colher de pau ( a mistura fica espessa)

Adicionar à restante mistura de farinha

Misturar muito bem

Tapar e deixar esta pasta no frigorífico no mínimo 2 horas.

Passo 6

Acender o forno a 180ºC e forrar um tabuleiro com papel vegetal.

Num prato, deitar açúcar em pó

Fazer pequenas bolas e envolver no açúcar

Deitar no tabuleiro e cozer por 15 minutos.

Bolachas de chocolate da Martha Stewart