Empadinhas de maçã (Apple Pie)

São uma variante das tartes clássicas de maçã.
Fiz com umas maçãs reinetas que estavam a estragar-se e também juntei uma pêra. Como as forminhas para empadas estavam todas ocupadas, fiz o resto da massa numa forma normal de tarte.

Empada de maçã

Ingredientes:

• 2 maçãs
• 1 pêra
• 1 bola de massa areada (receita aqui)
•  50 g de açúcar
• 30 g de manteiga
• canela em pó
• frutos secos a gosto (nozes, passas, alperce, etc. Eu usei nozes, amêndoa e avelã.
• doce (facultativo)
• 
  

Passo 1

Numa bancada polvilhada com farinha, estender a massa.

Preparar as formas a gosto. Untar com manteiga, polvilhar com farinha ou forrar com papel vegetal.

Recortar a massa para forrar o fundo das formas

Pode optar por formas individuais ou uma tarteira grande.

preparação das empadas

Passo 2

Numa frigideira derreta a manteiga e deite a fruta partida aos pedaços. Junte o açúcar e deixe caramelizar +/- 5 min. Junte depois as frutas secas fora do lume e a canela.

recheio para as empadas

Passo 3

Deixe arrefecer um pouco a fruta (para não estragar a massa quando rechear). Acenda o forno a 180º C. Recheie as empadas e tape com um círculo de massa. Junte bem as 2 partes da massa para não abrir durante a cozedura, faça uma pequena incisão no "chapéu" das empadas.

Pincele com leite ou gema de ovo.

Empadinhas prontas para o forno

Pode optar por uma tarte mais simples:

Tarte de maçã

Ponha a cozer 35 a 40 minutos, vá verificando, se a massa corar muito rápido, tapar com uma folha de papel alumínio.

Passo 4

Quando estiverem cozidas, pode pincelar com um pouco de doce (eu  usei de pêssego) aquecido.

tartelette de maçã

Estas empadas podem ser comidas frias ou mornas.

empada de maçã e frutos secos