sexta-feira, 20 de setembro de 2013

Mousse de chocolate com toque de café

Mousse de chocolate

Esta mousse é aquela que faço sempre que preciso de uma sobremesa rápida, simples, e que toda a gente adora.
mousse de chocolate

Tirei a receita há já alguns anos de um programa de televisão, penso que foi do Henrique Sá Pessoa, mas não tenho a certeza.
Fica com uma textura óptima, nem muito líquida, nem muito rija. Fica leve e aérea, como uma mousse deve ser.
mousse de chocolate

Pode substituir o café por um licor do seu gosto, ou não juntar nada.

Ingredientes: (6 pessoas)


  • 150 g de chocolate de culinária
  • 50 g de manteiga
  • 5 ovos
  • 4 colheres de sopa de açúcar
  • 1 café expresso curto
Passo 1

Tire o café e deixe amornar
Derreta o chocolate com a manteiga em banho maria e reserve.

mousse de chocolate

Separe as claras das gemas e bata as gemas com 2 colheres de sopa de açúcar.
Junte o café.

Passo 2

Bata as claras em castelo juntando 2 colheres de sopa de açúcar.
Junte o chocolate derretido às gemas e mexa.

mousse de chocolate
Junte as claras ao preparado anterior e envolva com uma espátula, devagarinho, delicadamente, com movimentes de baixo para cima, para não retirar o ar às claras.
Deite em tacinhas ou até copos altos, e deixe no frigorífico 2 horas antes de consumir.

mousse de chocolate


Pode decorar com raspas de chocolate, de laranja, praliné, etc...



2 comentários:

  1. Hum mousse de chocolate, todos gostam e tão cremosa que está, não bebo café mas adoro o seu cheiro e com o chocolate é uma combinação perfeita.

    beijos

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    Respostas
    1. obrigada sandra!
      o café é opcional, pode fazer se simples.
      Eu ao contrário de ti, adoooooooooro café..!!
      Beijinhos

      Eliminar

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