Xarope de Menta (Hortelã)

xarope de menta

Lembro-me que quando era miúda e que chegavam as férias de verão, gostava de beber a meio da tarde um copo de água misturado com xarope e muito gelo. Punha uma palhinha, e parecia que estava a beber uma bebida de gente crescida!! Gostava de todos os sabores, mas os meus preferidos eram de groselha e de menta.

xarope de menta

Como tenho muita hortelã no meu quintal, resolvi tentar fazer um xarope caseiro, não ficou verde como os industriais (essa cor deve-se a corantes artificiais) mas os sabor é muito bom, e misturado com água bem gelada, é um refresco ideal para os dias de calor.

Ingredientes:

• 150 ml de água
• 150 g de açúcar
• +/- 100 folhas de hortelã (é um molho grande)

Escolha e lave uma centena de folhas de hortelã.

Deite o açúcar, a água e a hortelã num tacho, leve ao lume até ao ponto de ebulição.

Deixe ferver uma dezena de minutos, apague o lume, tape e deixe assim a noite toda (12 horas).

xarope de menta

Passado esse tempo, coe e pressione as folhas para extrair o máximo de sabor.
Ponha numa garrafinha de plástico e conserve no frigorífico.

Dilua uma colher de sopa num copo alto de água, e sirva bem fresco!