Queques fofinhos com Amoras Silvestres

queques de amoras

Como estou numa de experimentar várias receitas para queques, muffins, cupcakes, etc..., aproveitei o resto das amoras apanhadas com o meu filhote para fazer uns queques.

queques de amoras

O resultado foi positivo, ficaram fofos, e saborosos. Apenas mudaria a quantidade de amoras: pus apenas umas 5 -6 por queque, acho que poderia ter levado mais...

queques de amoras

Penso que poderá substituir por qualquer tipo de bagas, com mirtilos então devem ficar maravilhosos...

Ingredientes: (para 6 queques)

• 100 g de farinha com fermento (ou junte 1 colher pequena de café de fermento)
• 40 g de açúcar amarelo
• 1 saqueta de açúcar baunilhado
• 1 ovo
• 50 g de queijo creme a temperatura ambiente ou natas
• 25 g de manteiga derretida
• 25 ml de leite
• amoras q.b (no mínimo umas 30)

Passo 1

Acenda o forno a 180ºC.

Numa tigela, misture a farinha peneirada (se juntar fermento, peneire juntamente) e os açúcares.

Noutra tigela, misture o ovo, o queijo (ou natas), a manteiga derretida mas não muito quente, e o leite.

queques de amoras

Junte à outra mistura e mexa bem com uma vara de arames.

Irá obter um creme espesso.

Passo 2

Prepare as formas, e encha com o preparado (dá +/- 1 colher e meia de sopa para cada forminha).
Junte as amoras.

queques de amoras

Ponha a cozer entre 15 a 20 minutos.

Pode polvilhar com açúcar em pó.

queques de amoras