Mousse de chocolate com toque de café

Mousse de chocolate

Esta mousse é aquela que faço sempre que preciso de uma sobremesa rápida, simples, e que toda a gente adora.

mousse de chocolate

Tirei a receita há já alguns anos de um programa de televisão, penso que foi do Henrique Sá Pessoa, mas não tenho a certeza.
Fica com uma textura óptima, nem muito líquida, nem muito rija. Fica leve e aérea, como uma mousse deve ser.

mousse de chocolate

Pode substituir o café por um licor do seu gosto, ou não juntar nada.

Ingredientes: (6 pessoas)

• 150 g de chocolate de culinária
• 50 g de manteiga
• 5 ovos
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 1 café expresso curto

Passo 1

Tire o café e deixe amornar

Derreta o chocolate com a manteiga em banho maria e reserve.

mousse de chocolate

Separe as claras das gemas e bata as gemas com 2 colheres de sopa de açúcar.

Junte o café.

Passo 2

Bata as claras em castelo juntando 2 colheres de sopa de açúcar.

Junte o chocolate derretido às gemas e mexa.

mousse de chocolate

Junte as claras ao preparado anterior e envolva com uma espátula, devagarinho, delicadamente, com movimentes de baixo para cima, para não retirar o ar às claras.
Deite em tacinhas ou até copos altos, e deixe no frigorífico 2 horas antes de consumir.

mousse de chocolate

Pode decorar com raspas de chocolate, de laranja, praliné, etc...