" Cook'arolas" (ou Cookies com pintarolas)

cookies com pintarolas

Ainda antes de recomeçarem as aulas, estava num supermercado com o meu filhote quando ele viu estas bolachas e pediu-me para comprar :

Achei a embalagem atrativa e como não eram muito caras (por volta de 1,39 euros se não estou em erro) fiz-lhe a vontade e comprei.
Quando abri a embalagem, foi uma desilusão.... Só continha uma míseras  7 bolachas, e o aspecto era este:

cookies

Bem longe da fotografia gulosa e prometedora... O sabor, para dizer a verdade, também desiludiu-me. Depois de tamanha desilusão, o meu filho disse: "mãe, porque é que não fazes tu umas bolachas com pintarolas?"
E assim foi, fiz uma receita base de bolachas, acrescentei uns pedacinhos de chocolate, e no final as pintarolas.

O resultado foi este:

cookies com pintarolas

Não estão iguaizinhos aos da fotografia da embalagem é verdade, mas acho que não ficaram muito mal.... Pelo menos, as pintarolas vêem-se e ao comer, estalam por baixo do dente... Bom para os miúdos e para os graúdos também !

Ingredientes: (+/- 20 bolachas)

• 100 g de manteiga
• 50 g de açúcar
• 75 g de açúcar amarelo
• 1 ovo
• 1 colher de café de aroma de baunilha
• 1 pitada de sal
• 225 g de farinha t55 + 1 colher de café de fermento químico
• chocolate em pedaços, ou pepitas: usei 25 g mas aconselho o dobro para ficar com mais sabor a chocolate
• pintarolas qb (usei 3 tubos)

Passo 1

Misture com a batedeira ou com um garfo a manteiga amolecida (não derretida) e as açúcares até obter um creme uniforme e esbranquiçado.

Junte o ovo, a baunilha, e o sal e misture de novo.

Junte as pepitas de chocolate e misture.

cookies com pintarolas passo a passo

Acrescente a farinha com o fermento e mexa com uma colher de pau ( ou com as mão) até obter uma massa uniforme que se dá para formar uma bola.
Estenda uma folha de papel vegetal e deite a massa por cima.
Forme um cilindro e enrole com a ajuda do papel. Ponha no frigorífico 1h30.

Passo 2

Acenda o forno a 180ºC.
Forre um tabuleiro com papel vegetal (aproveite o que usou para o cilindro).

Tire a massa do frigorífico e corte rodelas de +/- 0.5 cm de largura.

cookies 

 Pode usar assim mesmo (as bolachas ficarão mais altas):

cookies com pintarolas

 ou formar uma bolinha e achatar com a mão (ficarão mais finas):

cookies com pintarolas

Pode salpicar com cacau em pó, e pôr no forno +/- 10 minutos.

Retire o tabuleiro do forno, as bolachas têm que estar ainda um pouco moles, crave umas pintarolas em cada uma e volte a pôr no forno por 2 minutos.

cookies com pintarolas passo a passo

Se ultrapassar esse tempo no forno, as pintarolas vão perder a cor e rachar.

Retire do forno e deixe arrefecer, mas também pode comer morno, quando o chocolate ainda está a derreter...

Conservam-se muito bem numa caixa hermética durante 2 a 3 dias.

cookies com pintarolas