Pão de Deus

Pão de Deus

O que dizer sobre o Pão de Deus? Quando vim viver para Portugal, foi dos bolos que mais me conquistou por ter uma massa tão fofinha , a contrastar com a cobertura húmida de coco (era a última parte que eu comia por ser a melhor). Ainda hoje, se tiver que comer alguma coisa numa pastelaria, é o bolo que escolho.

O meu filho também adora, costuma levar para o lanche da escola com fiambre.

Experimente estas versões caseiras, vai ver ficam uma maravilha!

Ingredientes: (para 12 bolos +/-)

• 500 g de farinha T55 (sem fermento)
• 130 g de açúcar
• 2 ovos
• 25 g de fermento de padeiro fresco
• 100 g de manteiga amolecida
• 100 ml de leite
• raspa e sumo de 1/2 laranja

Para a cobertura:

• 1 ovo
• 50 g de coco ralado
• 2 c. sopa de açúcar
• leite ou gema para pincelar
• açúcar em pó para polvilhar

Passo 1

Numa tigela, misture o leite morno com o fermento (1).

Junte +/- 80 g da farinha até formar uma bolinha (2), tape e deixe levedar +/ 30 minutos.

Passo 2

Junte a restante farinha, o açúcar, a laranja, os ovos e a manteiga e misture (3 e 4).

realização dos pães de Deus

Continue a misturar com as mãos ou num robô se tiver até obter uma massa lisa e um pouco elástica (5 e 6).

realização do pão de Deus

Tape com um pano e deixe levedar até a massa duplicar o volume (+/- 1h30 min).

Passo 3

Tire o ar à massa com as mãos e faça umas bolas (7), disponha num tabuleiro e deixe levedar mais 1 hora.

Passo 4

Acenda o forno a 200ºC.

Misture o ovo com o coco e o açúcar e disponha um pouco por cima de cada bola (8). 

Pincele o resto da bola com leite ou gema para dourar.

Ponha a cozer durante 35 minutos.

pão de deus

Esqueci-me de polvilhar com açúcar em pó!!!