Bolo de Castanhas e Chocolate

Bolo de castanhas com cobertura de chocolate

Perfeito para festejar o São Martinho! Este bolo fica muito melhor se for feito de véspera. Quem é intolerante ao glúten pode comer porque não tem farinha de trigo.

Ingredientes:

Para o bolo:

• 500 g de castanhas cozidas sem pele
• 500 ml de leite
• 5 ovos
• 200 g de açúcar

Para o recheio:

• 100 g de chocolate da sua preferência (leite, preto,...)
• 100 ml de natas

Para a cobertura:

• 100 g de chocolate para culinária
• 100 ml de natas

Passo 1:

Triturar grosseiramente as castanhas cozidas e misturar no leite. Pôr num tacho em lume brando durante 30 min, até as castanhas estarem em puré, se necessário, triturar com a varinha mágica.

Passo 2:

Bater as gemas com o açúcar até ficar uma mistura lisa e esbranquiçada.

Passo 3:

 Acender o forno a 180ºC

Misturar com o puré de castanhas.

Passo 3:

Bater as claras em castelo bem firme

Misturar delicadamente à outra preparação até estar tudo homogéneo.

Passo 4:

Forrar uma forma com papel vegetal (ou manteiga + farinha polvilhada) e deitar a preparação no forno durante +/- 45 min.

Passo 5:

Deixe arrefecer completamente o bolo até a próxima etapa.

Cortar o bolo ao meio no sentido horizontal. Nesta fase, e para quem gostar, pode borrifar as duas metades do bolo com um licor (porque não jeropiga) ou café,...

Passo 6:

Aquecer num tachinho as natas, quando estiverem quentes, acrescentar o chocolate partido em pedacinhos e misturar com uma espátula até formar um creme bem liso. Deitar este molho na base do bolo e tapar com a outra metade.

Passo 7:

Aquecer num tachinho as natas, quando estiverem quentes, acrescentar o chocolate partido em pedacinhos e misturar com uma espátula até formar um creme bem liso. Espalhar este creme por cima do bolo.

Feliz São Martinho !

Decorar a gosto e deixar no frigorífico pelo menos 2 horas antes de servir.